来自挪威的研究人员分析了食品接触塑料制品(FCAs)的内分泌和代谢干扰活性以及迁移物的化学成分。

塑料中的物质种类繁多，已知的塑料化学物质超过16000种，包括有意和无意添加的物质。然而，人们对这些化合物从日常用品中迁移到食物或水中的程度却知之甚少。本研究将14种FCAs(涵盖全球市场占有率较高的7种聚合物类型)迁移到水和水-乙醇混合物中作为食品模拟物，采用与人类健康相关的核受体报告基因检测法和非靶向化学成分分析法，以确定化学成分的特征。从每个FCAs中迁移的化学物质至少干扰了两个核受体，主要针对孕烷X受体和过氧化物酶体增殖物受体γ，但大部分效力较低。与水乙醇混合物相比，迁移到水中的化学物质更少，毒性更低。在15430种可萃取化学特征中，73%转移到了食品模拟物中，而且与甲醇萃取物相比，水-乙醇迁移物显示出相似的毒性。不同FCA的化学复杂性差别较大。通过逐步偏最小二乘法回归，缩小了潜在活性化学物质的范围，确定了已知的内分泌干扰化学物质(如磷酸三苯酯)，并对化学特征进行了优先排序。研究表明，干扰内分泌和新陈代谢的化学物质会从塑料FCA中迁移到食品模拟物中，因此这些化合物很可能会迁移到食品和饮料中。

此篇名为《Migration of endocrine and metabolism disrupting chemicals from plastic food packaging》的文章被发表在2024年7月的《Environment International》期刊 。